Односортная говядина — это мясо, полученное при жиловке частей некрупной туши, процент жира и соединительной ткани которого составляет до 14%. Получают его из говядины 1-й категории: с задней и шейно-лопаточной частей, голяшки и грудины. Пищевая ценность на 100 г: Белки - 18 г Жиры - 10 г Углеводы - 0 г Калории - 180 Ккал