Куриное сердце можно назвать белковым продуктом, белок которого легкоусвояемый и низкокалорийный. Продукт содержитвитамины группы В, особенно В1, В2и В12. Микроэлементы представляют калий, магний, железои натрий. Куриное сердце содержит аминокислоты, в числе которых незаменимая аминокислота валин, которая участвует в формировании новых клеток и не синтезируется организмом, а только может поступать с пищей. Пищевая ценность на 100 г: Белки - 15,8 г Жиры - 9,3 г Углеводы - 0,8 г Калории - 159 Ккал