Куриная печень содержит легкоусвояемый белок, много полезных веществ, например витаминыА и В12. Из минеральных веществ нужно выделить медь, которая является необходимым элементом для строительства клеток всего организма и железо, участвующее в формировании крови, повышающее уровень гемоглобина и предотвращающее появление анемии. По содержанию железа куриная печень в несколько раз опережает говяжью. Пищевая ценность на 100 г: Белки - 20,4г Жиры - 5,9 г Углеводы - 0,7 г Калории - 137,6 Ккал